Viñas
del Vero
Clarión
Añada: 2009.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: Selección de los
mejores viñedos de uvas
blancas.
Variedades: Selección de las mejores variedades uvas
blancas.
Crianza: No.
Alcohol: 13% vol.
ph: 3,01.
Acidez total: 5,37 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 2,3 gr/l.
Primera añada en el mercado: 1996.
La temperatura óptima de servicio está entre los 8 y
10 °C. Combina perfectamente con aperitivos, ensaladas
elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.
VENDIMIA
La vendimia 2009 será siempre recordada por tener que
ser adelantada tras un verano “récord” de calor. La causa
de este adelanto, como en casi todo el sur de Europa ha
sido el extraordinario calor sufrido en el mes de agosto,
siendo destacable que la segunda quincena de agosto ha
sido la más tórrida del Somontano en los últimos años. En
Viñas del Vero, se inició en la media noche del 20 de agosto
con el Chardonnay de Torre Lapiedra. Hay que destacar que
la climatología fue extrema durante todo el año. El invierno
fue muy frío con intensas lluvias. La época previa a la
floración se caracterizó por suaves temperaturas, numerosas
precipitaciones y viento continuo en las horas centrales del
día. Como consecuencia, se produjo un crecimiento vigoroso
de las plantas manteniéndose las reservas de agua del
suelo; ello limitó el desarrollo de las enfermedades fúngicas
y favoreció la ausencia de plagas. Las heladas respetaron
prácticamente la totalidad de los pagos, lo que se aprovechó
para adelantar los trabajos de “briba” (eliminación de los
brotes sobrantes paa la floración de las variedades a finales de
mayo e inicios
de junio. El vigor del viñedo y la climatología permitieron un
buen cuajado del fruto en todas las variedades, lo que hizo
augurar una gran cosecha en cantidad. Sin embargo, debido
a las condiciones de excepcional calor y ausencia de lluvias
(1,6 mm de lluvia, temp. media 26,2 °C y temp. máxima
37,1 °C), hemos recibido unas uvas especialmente
concentradas y sanas. La vendimia la terminamos el pasado
6 de Octubre con nuestras últimas uvas de Garnachas
en Secastilla.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
El Viñas del Vero Clarión se elabora cada año a partir de
una selección de las mejores uvas blancas de nuestros
mejores pagos, que nuestros enólogos seleccionan cada
año antes de la vendimia.
ELABORACIÓN
Las uvas que se utilizaron para elaborar este Viñas del Vero
Clarión 2009 comenzaron a vendimiarse durante la tercera
semana de agosto, siempre de forma manual y “al alba”
en pequeñas cajas de 12 kg. En la bodega se realizó una
maceración pelicular de estas uvas en frío y posteriormente,
se obtuvo el mosto yema por sangrado, que pasó a fermentar
lentamente durante 10-12 días a baja temperatura en los
meses de invierno. Después, se realizó el ensamblaje final
de los vinos que lo conforman y finalmente fue embotellado
en mayo de 2010.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Color amarillo pajizo de baja intensidad con reflejos verdosos.
En nariz ofrece una completa amalgama de agradables tonos
de flores blancas, frutos tropicales (papaya, maracuyá, piña,
guayaba), y de verano (albaricoque, melocotón, nísperos)
sobre delicadas notas ahumadas. En boca es fresco,
persistente, complejo, redondo, con un excelente paso de
boca y goloso final. Es un vino elegante y bien estructurado
que alcanza toda su plenitud tras un tiempo en botella.
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