Los
quesos de Santa Eulalia, nacen en 1999,
fabricando así quesos y yogures de forma totalmente artesanal a partir de la
leche de oveja.
El
ganado se encuentra en un incomparable habitad en tierras áridas y montañosas a
1000 m de altitud, con inviernos extremadamente fríos de has -25º. Su ubicación
es un lugar privilegiado y maravilloso lleno de contrastes naturales donde los
pastos y las aguas del Jiloca se llenan de vida.
Su
ubicación se encuentra al oeste de los Montes Universales, cuna del río Tajo y
el rió Turia.
La
elaboración de sus quesos esta hecha como antaño, con sumo cuidado y detalle en
cada uno de ellos, para el paladar mas exigente.
La
elaboración de sus postres artesanalmente realizados con ingredientes 100%
naturales, sin conservantes, tienen una vida de 60 días desde su fabricación ya
que todos y cada uno de ellos se pasteurizan al baño maria y se cierran
herméticamente. Sin duda productos de altísima calidad, artesanales y naturales
avalados por la provincia de Aragón y el cuarto queso mejor de España concedido
en 2005.
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